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Fábrica com Certificação ISO9001 / CE
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Engenharia de Plantas Industriais Chave na Mão (EPC)

Linhas de Molhos e Pastas de Vegetais (Pimenta)

Turnkey hot chili sauce, garlic paste, and savory seasoning line featuring stem cutting, fine colloid milling, vacuum cooking blending, and hot glass jar filling.

Capacidade Nominal da Planta 500 - 5,000 kg/h
Matérias-Primas Aplicáveis Fresh Red Chili, Jalapeno, Garlic, Onion, Ginger, Seasonings
Área de Pavilhão Necessária 150 - 600 m² (Custom CAD)
Automation Architecture Central Siemens PLC Linked
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Descrição da Engenharia do Sistema e Escopo Técnico

Arquitetura da Fábrica e Processo
Linhas de Molhos e Pastas de Vegetais (Pimenta)

Our Vegetable and Chili Sauce Turnkey Solution is built for hot pepper sauce, sriracha, salsa, chili paste, and savory condiment production. From dry/wet chili destemming, bubble washing, crushing, ultra-fine colloid milling, jacketed kettle cooking & flavor blending, to piston piston paste filling, metal detection, capping, and label application.

Principais Diferenciais do Equipamento

  • Ultra-Fine Moinho Coloidaling: Micro-grinding shear technology produces ultra-smooth, homogeneous chili emulsions.
  • Planetary Scraped Surface Kettle: Hemispherical steam jacketed kettle with Teflon scrapers prevents burning and ensures even cooking.
  • Hot Fill & Piston Dosing: High-precision positive displacement filler accommodates chunks, seeds, and thick viscous sauces cleanly.

Galeria de Máquinas Principais da Linha e Instalação na Fábrica

Construções Verificadas em Aço SUS304

Maquinário sanitário em destaque e unidades integradas de fábrica turnkey fabricadas sob medida para Linhas de Molhos e Pastas de Vegetais (Pimenta). Projetado com precisão para alto rendimento contínuo e zero contaminação cruzada:

Turnkey Chili Sauce Turnkey Workshop Installation Unit 01

Turnkey Chili Sauce Turnkey Workshop Installation

Clean sanitary processing plant layout integrating infeed, coarse chopping, cooking and packing.

Electric Stirring Jacketed Sauce Cooking Kettle Unit 02

Electric Stirring Jacketed Sauce Cooking Kettle

360-degree planetary scraping agitator prevents paste scorching during high-temperature thermal frying.

Sanitary High-Shear Moinho Coloidal Homogenizer Unit 03

Sanitary High-Shear Moinho Coloidal Homogenizer

All-stainless vertical inline colloid mill dispersing chili mash and seasonings into ultra-fine smooth emulsion.

Fluxograma de Processamento de Ponta a Ponta e Estágios da Linha

Fluxo Contínuo Automatizado

A linha de processamento opera como uma sequência sanitária ininterrupta. A matéria-prima agrícola transita por zonas mecânicas, hidráulicas e térmicas sincronizadas por inversores de frequência variável Siemens:

STAGE 01

Flume Soaking & Infeed

Entrada: Caminhões de Colheita do Campo

Heavy sediment settling flume separates rocks and soil clumps from raw tomatoes through hydraulic buoyancy.

STAGE 02

Roller Inspection & Trimming

Estado: Frutas Selecionadas 100% Maduras

Rotating stainless steel roller inspection conveyors allow sorting operators to cull green or defective fruit.

STAGE 03

Triturador Térmico Hot-Break / Cold-Break

State: Crushed Seed & Pulp Slurry

Rapid thermal tubular inactivation of pectin enzymes preserves high natural viscosity and vibrant red color.

STAGE 04

Despolpador Turbo de Dois Estágios

Estado: Purê Fino Peneirado sem Sementes

High-speed rotary scraper blades force tomato pulp through fine sieves while discharging skins and seeds separately.

STAGE 05

Evaporador de Circulação Forçada

Estado: Concentrado a 28-38% Brix

Multi-effect falling film and forced circulation vacuum evaporators concentrate purees at low thermal degradation.

STAGE 06

UHT Sterilization & Aseptic Fill

Saída: Bolsas Assépticas de 220L em Tambores

Flash tubular sterilization at 115°C followed by high-barrier aseptic valve filling into export steel drums.

Matriz Completa de Configuração de Máquinas da Linha

100% SUS304 Standard

Every component is built with food-contact certified SUS304 stainless steel and IP65 waterproof electric enclosures:

Estação de Trabalho do Processo Equipamentos Principais Unit Potência Instalada Sanitary Padrão de Material Interlocked Automation Role
01. Reception & Prep Raw Produce Infeed & Soaking Elevator 1.5 - 2.2 kW Sanitário SUS304 Grade Sensores ultrassônicos de nível regulam a alimentação automaticamente com base na capacidade de lavagem.
02. Lavagem Primária Lavadora por Vórtice / Bolhas de Alta Pressão 4.0 - 7.5 kW Aço SUS304 + Escovas de Nylon Alimentício Agitação de ar temporizada e bomba de recirculação de água com remoção automática de transbordamento.
03. Processamento de Precisão Estação Industrial de Fatiamento, Corte em Cubos e Descascamento 3.0 - 5.5 kW Lâminas Temperadas em Aço SUS420J2 Motor com inversor de frequência ajusta o RPM de corte para se adequar à firmeza da colheita.
04. Sanitização e Lavagem Tanque de Desinfecção por Ozônio Resfriado a 4°C 5.5 - 11.0 kW Camisa Dupla em Inox SUS304 Loop contínuo de controle de temperatura e dosagem digital de ozônio por sensor ORP.
05. Desidratação / Secagem Secador Contínuo por Facas de Ar / Esteira 7.5 - 18.5 kW Malha Perfurada em Inox SUS304 Sopradores centrífugos de alta pressão estática removem a umidade superficial até o padrão desejado.
06. Automação Central Painel Central com Tela Sensível ao Toque e PLC Siemens Lógica de Controle Seguro a 24V CC Gabinete com Proteção IP65 e Ar Condicionado Partida/parada centralizada com um toque, sincronização de velocidade individual e alarmes de falha.

Balanço Energético e Consumos da Fábrica

Indicadores de Viabilidade do Projeto

Projetadas para máxima eficiência de recursos, nossas linhas apresentam recirculação de água em circuito fechado e baixas perdas de radiação térmica:

Fornecimento de Energia Elétrica

35 - 120 kW (380V/220V/440V, 50/60Hz Trifásico). Adaptado às especificações do transformador elétrico local do cliente.

Demanda de Água Limpa

1,5 - 3,5 m³/h de água de reposição. A filtragem por tambor rotativo de alta eficiência reduz o consumo de água fresca em 60%.

Energia Térmica / Vapor

300 - 800 kg/h de vapor saturado (Opcional: Queimador integrado a gás natural ou bomba de calor de alta eficiência).

Compressed Air Source

0.6 - 0.8 MPa dry clean air. Required for pneumatic sorting flappers, peeling jets, and packaging cylinders.

Protocolo de Entrega EPC Turnkey em 4 Etapas da HADOF

Garantia de Ciclo de Vida Completo
Fase 01: Engenharia
Planejamento 3D CAD Personalizado

Fornecemos layouts completos de construção em CAD/3D, planos de drenagem de piso e cronogramas elétricos adaptados à sua área fabril.

Fase 02: Fabricação
100% Teste de Aceitação de Fábrica (FAT)

Testes contínuos de 48 horas com água, eletricidade e carga de produto bruto em nossa fábrica com transmissão de vídeo HD ao vivo antes do estufamento.

Fase 03: Implantação em Campo
Comissionamento no Exterior

Engenheiros mecânicos e técnicos elétricos seniores enviados ao seu local para montagem física, cabeamento e treinamento de operadores.

Fase 04: Ciclo de Vida da Planta
Peças de Reposição Rápidas em 72 Horas

Estoque permanente de selos mecânicos, rolamentos, resistências e lâminas com envio aéreo internacional expresso em até 72 horas.

Fábricas Comissionadas no Exterior e Estudos de Caso

Ver Todos os Casos de Projetos →

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